立春湯水2024｜潮濕多風犯5大禁忌易生病 忌吃橙/抑壓情緒？推介14款湯水食物疏肝祛濕
立春節氣/立春湯水2024｜今年2月4日是二十四節氣的「立春」，代表踏入春天，農曆新年來臨。不過，立春乍暖還寒、潮濕多風，易頭暈疲倦。註冊中醫師鍾毅恒接受《星島頭條》訪問時指，立春養生重點是養陽護肝，要提防濕重症狀及中風、痛風等病。他教立春養生5大禁忌，並推介14款湯水食物疏肝祛濕，養生防病。
「立春」是甚麼意思？小心乍暖還寒潮濕多風
「立春」是甚麼意思？註冊中醫師鍾毅恒指，「立春」是二十四節氣的第一個節氣，所謂「立者，始建也。」春氣始而建立，標誌著春天及新一年的來臨。
氣候方面，立春最大特徵是「乍暖還寒」，並要小心「潮濕多風」。香港「立春」時節潮濕、日夜溫差大、多風。雖然氣溫並不像「大寒」般寒冷，但日夜溫差大，日頭陽光和暖，清晨和夜晚則寒風凜冽。
根據本港天文台預測，受東北季候風影響，本周有雨，星期三之後一兩日轉冷，農曆新年假期日夜溫差較大。9日天氣概況如下：
受東北季候風影響，一道雲帶會在本週中期為華南沿岸帶來有雨的天氣。預料季候風補充會在星期三晚上抵達華南沿岸，隨後一兩日該區轉冷。（圖片：天文台）
立春特徵1：乍暖還寒
- 當暖和與寒冷氣候交替出現時，天氣變化大。此時，應對能力較差的心腦血管患者需多加留意，小心出現中風、心肌梗塞等狀況。
立春特徵2：潮濕多風
- 潮濕多風容易令人「濕邪」上身。
- 影響：愛吃重口味、缺乏運動、愛喝酒、睡眠狀況不佳的人士要多加留意。因為這些人普遍有脾虛、濕氣瘀滯問題，一到潮濕季節就會容易出現以下症狀：頭暈頭重、疲勞困倦、肌肉痠痛、痰多、水腫、食慾下降等。
「立春」要小心濕邪上身、舊病復發？
若「濕邪」上身，長期積存在體內，會影響體內氣血津液循環，體內的脂肪、血糖、尿酸等廢物難以排走，增加患上糖尿、痛風等疾病風險。
他提醒，「立春」也是一個容易令人舊病復發的時節，若身患多年舊疾的人，例如肝炎、肺炎、哮喘患者等就需要留意，提早預防。
立春養生5大禁忌 要養陽護肝忌吃太酸
鍾毅恒醫師指，「立春」為春天之始，此時節陽氣生發、萬物始生。若好好保護陽氣，能使身體順應春日升發之氣。其次，春天屬木，與肝相應，所以「立春」養生重點是「養陽護肝」。
1. 宜：晚睡早起養肝氣／忌：晚上11點後熬夜
- 由於立春時節有「生發」之氣，因此可以晚睡，意思是晚上9點以後才睡覺，有利肝血歸經滋養臟腑。但需要留意，晚睡並不能超過11點以後，因為11點以後已經算是熬夜，非常不利健康。
- 早起則是約在5至7點起床，起床後更可以到戶外運動，以促進肝的生發條達，讓身體精力充沛。
2. 忌：久坐／宜：多伸展
- 原因：立春時節，需要久坐工作的人士，容易因為氣血不順而出現困乏的症狀。
- 建議：避免久坐，經常伸展有利身體行氣活血，有益調理肝經。
3. 忌：飲食吃太酸／宜：減酸
- 原因：酸味入肝，會引致肝臟出現收斂之性，有違春季的生發原則。
- 建議：立春的時候，應儘量減少吃酸味食物，多吃甘、辛味的食物，有助健脾及生發陽氣。
4. 忌：吃甜膩煎炸食物
- 原因：甜膩煎炸的食物會引致痰濕再生，加上立春氣候潮濕，導致體內外濕邪夾攻，讓身體的狀態變差。
- 影響：長期下去甚至會增加患糖尿、痛風等疾病的風險。
5. 忌：抑壓情緒、暴怒
- 原因：春天與肝相應，所謂「肝主情志」，壓抑情緒、暴怒都特別影響肝的健康。
- 建議：合適地抒發情緒，才能保持心境恬愉，以護肝氣。
立春養生湯水食療 推介4款疏肝祛濕
立春養生宜喝甚麼湯水？喝甚麼茶？鍾毅恒醫師推介4款湯水茶療，包括：去疲勞、清熱排毒的「淮山薏米瘦肉湯」；養肝明目的「紅棗枸杞普洱茶」；健脾安神的「雪耳百合紅棗湯」；疏肝理氣的「蜂蜜玫瑰花茶」。
立春湯水食療1. 淮山薏米瘦肉湯
- 材料：淮山30克、瘦肉半斤、薏米20克、水1.5升、鹽適量
- 做法：淮山、薏米浸水15分鐘；冷水連瘦肉一齊煲滾大火汆水幾分鐘後撈起。然後將水連把所有材料放進鍋裡，大火煲10分鐘後，轉中小火煲2小時。最後加鹽調味即可飲用。
- 功效：消除疲勞、清熱排毒
立春湯水食療2. 紅棗枸杞普洱茶
- 材料：普洱茶3克、 枸杞3至5克、紅棗3至4粒
- 做法：剪開紅棗後，將所有材料放進茶壺中，以開水沖泡15分鐘即可飲用。
- 功效：養肝明目、安神理氣
立春湯水食療 3. 雪耳百合紅棗湯
- 材料：雪耳1朵、蓮子20克、乾百合20克、桂圓15克、紅棗15克、冰糖適量
- 做法：將紅棗、蓮子、百合、桂圓浸透清洗並瀝乾備用；將雪耳浸洗去蒂，撕成細塊。然後，將所有材料放進鍋裡加水煲滾，蓋上鍋蓋轉中小火煮1小時。最後加入冰糖調味即可飲用。
- 功效：養護脾胃、清心安神
立春湯水食療 4. 蜂蜜玫瑰花茶
- 材料：玫瑰花10克、蜜糖適量
- 做法：玫瑰花焗泡15分鐘，最後加入適量蜜糖調味，即可飲用。
- 功效：疏肝理氣
立春養生宜吃10種食物 眉豆祛濕/玫瑰花解鬱
鍾毅恒醫師建議「立春」節氣宜吃10種食材，有疏肝解鬱、健脾祛濕、行氣活血等功效。
立春養生各食材性味、功效如下：
- 韭菜：性溫、味辛微甘；行氣活血
- 蔥：性溫、味辛；發汗解表
- 紅棗：性溫、味甘；養血安神
- 蜂蜜：性平、味甘；補益脾胃
- 薏米：性微寒、味甘；健脾益胃
- 淮山：性平、味甘；補脾肺腎
- 枸杞：性平、味甘；補肝腎、明目
- 玫瑰花：性溫、味甘；行氣解鬱
- 眉豆：性平、味甘；健脾胃、祛濕
- 陳皮：性溫、味辛苦；溫胃散寒
立春養生避免6大食材 宜減少吃橙
鍾醫師指，立春養生要養陽護肝，飲食也要減酸，故此應盡量避免進食6種食物。
為免傷肝、加重濕重症狀，立春節氣建議避免吃以下食物：
- 柚子：因為酸味食物，酸味入肝，不利陽氣升發和肝氣的疏泄
- 烏梅：因為酸味食物，酸味入肝，不利陽氣升發和肝氣的疏泄
- 橙：因為酸味食物，酸味入肝，不利陽氣升發和肝氣的疏泄
- 辣椒：因為容易上火，不利健康
- 羊肉：因為吃熱性食物容易上火，不利健康
- 油膩食物：因為膩的食物不利消化，加劇腸胃負擔，加重濕邪症狀
立春養生3大生活貼士 多梳頭對身體好？
養陽護肝是立春養生重點，除了調整飲食，鍾醫師建議也可從以下3方面入手：
- 梳頭：花3分鐘梳頭一百多下，能夠趁著在春天陽氣萌生的時刻，舒展一下毛孔，疏通血脈，有利於血氣通行。
- 多曬太陽：立春一般陽光和煦，趁著立春節氣多曬太陽，有助驅散長期鬱積體內的寒氣，增加體內的陽氣。
- 運動之前做好暖身：立春氣候溫差大，最好在家中做好暖身活動或等太陽出來回暖後才開始運動。
