立冬湯水2023｜立冬易咳嗽鼻敏感便秘脫髮 中醫教補腎防寒 推介19款湯水食材養生
立冬湯水2023｜今天（11月8日）是二十四節氣的立冬，即是冬天的首個節氣。註冊中醫師鍾毅恒接受《星島頭條》訪問指，立冬氣溫明顯下降，天氣乾燥，容易引發咳嗽、鼻敏感、關節病、便秘和脫髮等問題。立冬宜吃甚麼？他教立冬養生飲食宜忌，推介19款食材及湯水食療補腎防寒，並教日常保健貼士，補身防病。
立冬代表甚麼？氣溫會急降嗎？
立冬代表入冬？氣候會有甚麼變化？註冊中醫師鍾毅恒指出，立冬代表冬季的開始，氣候方面主要有3大特徵：
立冬天氣：
- 降雨量顯著減少
- 氣溫下降，香港大約維持在23°C左右的氣溫
- 氣候變得乾燥
鍾醫師提醒，受北方冷空氣的影響，立冬時節，本港可能偶然有一兩天降溫或出現大風情況。
立冬養生要補腎防寒 以防春季生病
註冊中醫師鍾毅恒指，「萬物皆生於春，長於夏，收於秋，藏於冬，人亦應之」。立冬時，陽氣會逐漸收藏、陰氣更盛，人體的新陳代謝也處於相對緩慢的狀態。因此，許多人在立冬後開始關注保暖防寒、冬季滋補一事。
鍾醫師又指，所謂「冬不藏精，春必病溫」，意指若在冬天沒有適當休息、收藏身體的精氣能量，春天時便很容易受邪氣入侵，引發感冒等疾病。因此，根據「秋冬養陰、冬季養腎」的原則，秋天應「滋陰潤肺」，冬天養生要「補腎防寒」。
立冬易引發17種病 咳嗽/感冒/鼻敏感/便秘/脫髮
立冬容易患上甚麼疾病？註冊中醫師鍾毅恒指，立冬後氣溫明顯下降、天氣乾燥，冬季對腎臟負擔較大，容易引發5方面的不適症狀，例子如下：
鍾毅恒醫師指，立冬氣候容易對人體健康帶來的影響，以及需要注意的事項：
1. 氣溫下降引發的不適：
- 人體的代謝率降低，皮膚血管收縮，散熱較少，身體的抵抗力也會隨之下降，導致容易感冒。
- 冠心病患者在冬季要特別注意保暖防寒，以免寒冷侵襲，容易誘發心肌缺血、缺氧、心絞痛甚至心肌梗塞等病症。
2. 乾燥天氣引發的不適：
- 容易引致口腔和咽喉乾燥，出現肺燥（哮喘、咳嗽和鼻敏感等）、腸燥（大便乾燥、排便不暢）、皮膚乾燥紅癢等。
3. 冬季對腎臟功能的影響：
- 容易出現與腎有關的疾病，例如：記憶力減退、脫髮、毛髮乾裂、腰膝酸軟等問題。
立冬養生宜忌 4部位忌著涼 小心1種食物
鍾毅恒醫師表示，立冬時要適應冬季的氣候變化，平日「衣、食、住、行」須注意以下事項，保健養生、防生病：
立冬4大養生重點：
1. 衣（避免著涼）：
- 在冬季，背部、腹部、頭部和關節4部位最需要保暖。立冬時應注意「秋收冬藏」，避免陽氣外泄，選擇暖和的衣物以防寒邪侵襲。
- 若背部受涼，易引致咳嗽不止；若腹部受涼則容易出現腹瀉、痛經等問題；頭部受涼則易引發頭痛；關節受涼則容易出現關節疼痛。
2. 食（適當進補）：
- 冬季是進補好時機，以應對寒冬及新的一年。然而，在立冬時不應過度進補，宜「輕進補」，應按個人體質、當時實際天氣來調節。
3. 住（注意作息）：
- 立冬宜早睡晚起，由於冬天白天時間短、夜晚時間長，可適度延長睡眠時間。
- 早睡有利陽氣潛藏，晚睡容易傷腎。建議晚上11時至凌晨1時入睡，這是肝經循行的時段，最適合睡覺休養身體。早上可在日出後起床，借助陽光幫助陽氣升發，令頭腦清醒，精神飽滿。
4. 行（注意血液循環）：
- 利用白天有陽光的時間到戶外曬太陽，以補充陽氣。特別是曬背部，可令全身經絡更暢通。
- 容易手腳冰冷的人士，建議在睡前用攝氏38至39度溫水泡腳，溫水浸至小腿，有助促進全身陽氣和血液循環，晚上更易入睡。
立冬2大禁忌 不宜劇烈運動
註冊中醫師鍾毅恒建議，立冬養生以「養腎防寒」為原則，應避免以下2大事項：
立冬2大禁忌：
- 避免劇烈運動。立冬後應注意「養腎防寒」，劇烈運動容易使陽氣外泄，損耗正氣。因此，應避免過度出汗的情況，不宜進行劇烈運動和焗桑拿。
- 減少進食寒性食物。例如螃蟹、海蝦、西瓜和提子等食物應少吃。
立冬5款養生湯水食療 補腎散寒健脾潤燥
立冬可以喝甚麼湯水養生？註冊中醫師鍾毅恒推介5款養生湯水，包括「桂圓排骨杞子湯」、「淮山粟米豬肚湯」、「響螺蟲草花豬𦟌湯」、「蓮藕栗子紅蘿蔔豬𦟌湯」、「黑豆合桃黑芝麻粥」。
桂圓排骨杞子湯、淮山粟米豬肚湯、響螺蟲草花豬𦟌湯的功效、材料、做法：
桂圓排骨杞子湯
材料：桂圓15粒、杞子30粒、紅棗10粒、排骨一斤、蟲草花適量、牛大力一兩
做法：所有材料洗淨切粒，加水煮滾後轉細火，煲1.5小時後即可飲用。
功效：益氣養血、壯腰補腎
山藥粟米豬肚湯
材料：山藥一條、粟米一條、豬肚一隻、熟薏米一兩、冬瓜半斤、栗子10粒
做法：所有材料洗淨切粒，加水煮滾後轉細火，煲1.5小時後即可飲用。
功效：益氣健脾養胃、溫陽散寒祛濕
響螺蟲草花豬展湯
材料：淮山10克、杞子10克、響螺頭3個、蟲草花適量、豬展一份
做法：響螺頭洗淨浸水一晚，其餘材料洗淨切粒，加水煮滾後轉細火，煲1.5小時後即可飲用。
功效：滋補肝腎、健脾和胃
蓮藕栗子紅蘿蔔豬展湯
材料：蓮藕1斤、紅蘿蔔 1條、粟米1條、栗子 半磅、豬展一份
做法：所有材料洗淨切粒，加水煮滾後轉細火，煲1.5小時後即可飲用。
功效：滋陰潤燥、健脾補腎
黑豆合桃黑芝麻粥
材料：黑豆5克、黑米20克、黑芝麻5克、百合10克、薏仁5克、核桃2個、白米20克
做法：所有材料洗淨，加水浸泡，煮滾後轉細火，煲20-30分鐘後即可食用。
立冬養生食物 推介14款食材進補補腎
鍾毅恒醫師強調，立冬飲食宜注意以下兩大事項：
- 進補宜以清補、平補為主。清補，較寒涼、有清熱解毒效果；平補，容易吸收、性味平和。
- 冬天應補腎防寒，故建議多吃黑色食物。五色食物對應五臟的話，黑色食物入腎，多吃黑色食物有助補腎。
他列舉14款食材，適合在立冬時進食，其性味與功效如下：
立冬不宜吃甚麼？ 吃1類食物易爆暗瘡
註冊中醫師鍾毅恒指，以下食材不建議在立冬時進食，否則容易養生變傷身：
立冬忌吃的食物：
1. 忌吃溫燥食物
- 有些人會吃牛羊肉類、辛辣以及溫燥食物（如當歸和鹿茸），以補充陽氣及保暖。在冬季，陽氣應該被藏起來，但若進食溫燥食物則會令陽氣耗散。
- 過度進補可能導致「上火」，例如女性經常食用的四物湯，部份人吃後可能會出現便秘、失眠（難以入睡）、口瘡以及面部長暗瘡等症狀。
2. 三高人士應謹慎進補
- 三高（高血壓、高血脂、糖尿病）患者、經常熬夜、晚睡、感冒、皮膚病（如暗瘡、濕疹）以及鼻敏感人士都不宜胡亂補身，否則可能會加重病症。
3. 忌吃辛辣食物
- 立冬時陽氣潛藏，養生原則是「收」而不是「散」，意思是將陽氣收藏起來。不過，辛辣食物會使陽氣向外發散，不利於收藏。因此，盡量減少食用蔥、韭菜、辣椒等辛辣食物，以免損傷陰氣。
立冬日常保健方法 按摩4穴位養生
除了飲食調理外，註冊中醫師鍾毅恒指，立冬時可以按摩穴位作為日常保健方法：
立冬宜按摩的穴位：
足三里穴：
- 位置：小腿膝關節的髕骨韌帶外側凹陷中下3寸（約四個手指寬），距脛骨前緣一橫指。
- 功效：和胃消痞（幫助消化）、補脾益氣、散寒化濕（驅散寒氣和濕氣）
百會穴：
- 位置：頭頂的正中央稍後處。
- 功效：平肝熄風、安神、提神、開竅、明目和升提陽氣。
關元穴：
- 位置：臍下3吋。
- 功效：重要的強壯身體穴位，能夠補腎虛、增強體質、治療虛喘、痛經、暖宮助孕。
大椎穴：
- 位置：「第七頸椎棘突」與「第一胸椎棘突」之間的空隙。
- 功效：可以升陽、益氣、退熱和補虛。
